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mandioca - suco de mandioca é fonte de ferro, vitamina c e magnésio!. receita de suco de mandioca (substituto bem mais saudável para o leite de an*mal). aqui no brasil a mandioca também é conhecida como aipim, macaxeira e pão-de-pobre.. muito versátil, com ela dá para se fazer inúmeros pratos, especialmente com seus derivados, a goma e a fécula.. a mandioca é muito apreciada pelo seu sabor, mas poucos conhecem o valor nutricional desse tubércu*o.. ela contém quantidades altas de ferro e vitamina c e também é uma excelente fonte de magnésio, mineral necessário para proteger os. ossos, coração e artérias, além de ajudar a controlar pressão sanguínea.. outro mineral presente na mandioca, o ferro é essencial para as células do organismo receberem o oxigênio de que necessitam.. no entanto, o ferro dos vegetais tem um problema: o tipo de ferro de fontes de origem vegetal (que é chamado de ferro não heme) não é. absorvido facilmente pelo corpo, a menos que se tome simultaneamente vitamina c.. a boa notícia é que a mandioca é uma verdadeira mina de ferro. meia xícara de mandioca cozida contém mais de 2 miligramas de. ferro, o que equivale a 13% do recomendado. e, para facilitar a absorção do ferro, a mandioca também contém. grandes quantidades de vitamina c: cerca de 20 miligramas, ou seja, 35% do valor diário.. por causa disso, o corpo absorve facilmente o ferro da mandioca. a vitamina c ajuda o corpo a produzir colágeno, substância que. mantém a pele lisa. também foi comprovado, por pesquisas, que ela ajuda a reduzir a. duração  e a intensidade de resfriados e outras infecções virais.. a mandioca, além de ser boa fonte de ferro e vitamina c, tem se mostrado um poderoso alimento para prevenir doenças cardíacas,. câncer e algumas doenças que aparecem com a idade, como a catarata. a mandioca contém ainda, em menores quantidades, vitaminas do. complexo b, óleos essenciais e proteína. toda essa riqueza da mandioca pode ser aproveitada no seu suco, que.